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Saltillo, Coahuila.- El precio del pollo aumentó 20% en las últimas dos semanas en Saltillo, impulsado por el encarecimiento de insumos esenciales para su producción, como el sorgo, los alimentos para aves, el gas y los costos laborales.
Sergio de la Peña Valdez, propietario de una pollería local, explicó que el incremento responde a una cadena de aumentos en los costos del productor, pues, «si al productor le suben el alimento, el gas, la mano de obra, pues lógico que también sube el pollo».
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Aclaró que el alza no está relacionada con brotes sanitarios, como la influenza aviar detectada en otros países.
«Aquí, afortunadamente, no hay afectaciones por enfermedades. La producción está bien».
De la Peña también alertó sobre la caída en el consumo de pollo, vinculada a la pérdida de poder adquisitivo en las familias.
«La gente ya no completa. Si antes venían por pollo cada semana, ahora vienen cada 15 días o llevan menos», afirmó.
Advirtió que, si no mejora la economía de los hogares, podrían registrarse más pérdidas en el sector.
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Con información de Capital Coahuila
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